鹵肉飯是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量高，口感好深受人們喜愛(ài)！食品凍干機(jī)是利用FD凍干技術(shù)，對(duì)食品進(jìn)行真空冷凍干燥處理可以保持原有食品的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味等基本不變，具有復(fù)水性良好，能在常溫下保存3~5年等優(yōu)點(diǎn)，所以食品凍干機(jī)已在鹵肉飯凍干開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)用。健康天然營(yíng)養(yǎng)的凍干鹵肉飯受廣大消費(fèi)者追捧！

食品凍干機(jī)對(duì)鹵肉飯凍干生產(chǎn)加工是通過(guò)三個(gè)生產(chǎn)區(qū)域和以下步驟進(jìn)行：
1、前處理：
 A、肉清潔-腌制-鹵制-分切；

B、米清洗-調(diào)配-熟制-冷卻；

2、凍干處理：

A、預(yù)凍階段；

B、一次干燥階段；

C、解析干燥階段；

3、后處理：

A、分揀處理；

B、稱重分配；

C、密封包裝；

D、質(zhì)檢確定；

E、成品打包入庫(kù)。

食品凍干機(jī)根據(jù)米飯和鹵肉的特性要求，分別使用凍干工藝進(jìn)行真空冷凍干燥加工，保證米飯和鹵肉的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分不流失，含水在3%以內(nèi)，所以能長(zhǎng)時(shí)間在常溫下保存。同時(shí)經(jīng)過(guò)食品凍干機(jī)處理后需要確保在8分鐘以內(nèi)復(fù)水效果，復(fù)水后口感和香味等如初。因?yàn)楝F(xiàn)代生活節(jié)奏要求，凍干鹵肉飯帶來(lái)很多的便利性，給予旅游、戶外作用、野外登山、加班工作等人員提供營(yíng)養(yǎng)、天然、健康的凍干食品，所以食品凍干機(jī)在鹵肉飯凍干生產(chǎn)得到很好的應(yīng)用，同時(shí)在凍干米粉、凍干面條、凍干蔬菜和凍干肉食等得到廣泛應(yīng)用。